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2020-04-08 07:22:52   來源︰未(wei)知(zhi)
文章導讀

這里是鴨鴨ji) 畹de)行攝世界(jie)。 在現代人忙(mang)忙(mang)碌碌的(de)生活中,準點的(de)三餐(can)有時都不敢奢望,也因此,深(shen)夜食堂(tang)頗受歡dui)  黃啃【疲 環菖 拿mei)食chang) jiu)足矣撫慰一天的(de)風塵僕tui)汀晚上才(cai)營業的(de)酒食癮便是隱藏在廈門富人區五緣灣灣悅(yue)城的(de)外圍,在這寸土寸金的(de)地方(fang),中午不營業倒還真的(de)是任性(xing)了。而且門面(mian)也相當低調,平淡無奇的(de)木門niu)  昝脊業美(mei)lao)高,不注(zhu)意還真會錯過(guo)。第一次來的(de)時候愣是在邊上繞了兩圈才(cai)尋覓到。 濃郁的(de)日式jiao)瘴? 乖 氈ben)街頭的(de)正宗小食堂(tang),各種擺設(she)都是經過(guo)精心設(she)計(ji)的(de),在這里吃(chi)飯就(jiu)有種身臨其境(jing)的(de)感覺。 酒永遠是暗夜的(de)主(zhu)題,這里據(ju)說有廈門最全的(de)日式清(qing)酒,多達100多種各色酒水令(ling)你眼(yan)花繚(liao)亂,清(qing)酒中的(de)茅(mao)台瀨祭在這里只能算普通款,當然,你如果不喝酒,來個解壓(ya)的(de)萌(meng)萌(meng)噠的(de)氣泡水也是不錯的(de)選擇。 日式小館(guan)主(zhu)打(da)的(de)是生鮮、烤物和炸串,都是下酒的(de)好東西。相對來說,這里的(de)價(jia)位也著實親民,比re)縟撓闋咽志8元,寶島(dao)櫻(ying)花蝦炒飯20元等諸如此類(lei),當然店里也提供高端的(de)定制菜單,豐儉由人了。廚師(shi)團(tuan)隊(dui)來自台灣,總廚曾(zeng)在台灣多家頂級日料店擔任料理長(chang),並在星級酒店擔任過(guo)行政總廚,不僅精通日料,還對台式中餐(can)及(ji)法餐(can)深(shen)有研究。 干煎牛(niu)奶魚肚,牛(niu)奶魚也叫虱目魚,

這里是鴨鴨ji) 畹de)行攝世界(jie)。

在現代人忙(mang)忙(mang)碌碌的(de)生活中,準點的(de)三餐(can)有時都不敢奢望,也因此,深(shen)夜食堂(tang)頗受歡dui)  黃啃【疲 環菖 拿mei)食chang) jiu)足矣撫慰一天的(de)風塵僕tui)汀/p>

晚上才(cai)營業的(de)“酒食癮”便是隱藏在廈門富人區五緣灣灣悅(yue)城的(de)外圍,在這寸土寸金的(de)地方(fang),中午不營業倒還真的(de)是任性(xing)了。而且門面(mian)也相當低調,平淡無奇的(de)木門niu)  昝脊業美(mei)lao)高,不注(zhu)意還真會錯過(guo)。第一次來的(de)時候愣是在邊上繞了兩圈才(cai)尋覓到。

濃郁的(de)日式jiao)瘴? 乖 氈ben)街頭的(de)正宗小食堂(tang),各種擺設(she)都是經過(guo)精心設(she)計(ji)的(de),在這里吃(chi)飯就(jiu)有種身臨其境(jing)的(de)感覺。

酒永遠是暗夜的(de)主(zhu)題,這里據(ju)說有廈門最全的(de)日式清(qing)酒,多達100多種各色酒水令(ling)你眼(yan)花繚(liao)亂,清(qing)酒中的(de)“茅(mao)台”瀨祭在這里只能算普通款,當然,你如果不喝酒,來個解壓(ya)的(de)萌(meng)萌(meng)噠的(de)氣泡水也是不錯的(de)選擇。

日式小館(guan)主(zhu)打(da)的(de)是生鮮、烤物和炸串,都是下酒的(de)好東西。相對來說,這里的(de)價(jia)位也著實親民,比re)縟撓闋咽志8元,寶島(dao)櫻(ying)花蝦炒飯20元等諸如此類(lei),當然店里也提供高端的(de)定制菜單,豐儉由人了。廚師(shi)團(tuan)隊(dui)來自台灣,總廚曾(zeng)在台灣多家頂級日料店擔任料理長(chang),並在星級酒店擔任過(guo)行政總廚,不僅精通日料,還對台式中餐(can)及(ji)法餐(can)深(shen)有研究。

干煎牛(niu)奶魚肚,牛(niu)奶魚也叫虱目魚,最肥(fei)嫩的(de)魚肚部分煎至兩面(mian)金黃焦香,上桌就(jiu)極為(wei)誘(you)人,擠一點青檸在上面(mian)更(geng)加提鮮。入口(kou)魚肚感覺有肥(fei)厚的(de)汁水在口(kou)里流淌。

燒鳥盛合,燒鳥在日料中指的(de)是雞肉(rou),這是一份雞肉(rou)串和雞肉(rou)丸的(de)組合,尤其要說的(de)是這個雞肉(rou)丸,上面(mian)點綴(zhui)蔥(cong)花,鹽(yan)蔥(cong)的(de)香味(wei)滲透(tou)到雞肉(rou)里面(mian),使得雞肉(rou)自帶一種出塵的(de)口(kou)感。

干煎無骨(gu)牛(niu)小排(pai)niu) niu)小排(pai)的(de)品質(zhi)上佳,側(ce)切面(mian)可以看到漂(piao)亮lian)de)紋理,大概7成熟,還帶著一點點血(xue)水在里面(mian),入口(kou)鮮嫩,牛(niu)肉(rou)香味(wei)濃郁。

三文魚籽手卷,顆粒(li)飽(bao)滿的(de)三文魚籽,在嘴里咬(yao)破後有突(tu)然爆開的(de)奇妙感覺,配合香潤(run)的(de)壽(shou)司醋飯和烤脆的(de)海苔,非常(chang)有層次感。

寶島(dao)櫻(ying)花蝦炒飯,看似平淡無奇的(de)一碗(wan)炒飯,卻收(shou)獲了所有小伙伴(ban)的(de)好評。米粒(li)軟(ruan)硬(ying)適中,櫻(ying)花蝦、雞蛋混搭在其中,一盤噴香誘(you)人略帶煙火味(wei)的(de)炒飯吃(chi)完還想吃(chi)。

剝皮辣椒(jiao)雞湯,可以yun)凳欽業甑de)靈魂菜品,不知(zhi)廚師(shi)團(tuan)隊(dui)是如何想到將辣椒(jiao)和清(qing)淡的(de)雞湯結合在一起(qi),成就(jiu)這一碗(wan)帶著爽辣後勁(jing)卻又有著雞湯的(de)濃香滋補的(de)“踫撞(zhuang)”湯品,第一口(kou)辣,第二口(kou)酸,第三口(kou)香,感覺真是太(tai)奇妙了。

當然日本(ben)料理里面(mian)的(de)魚生、炸翅等等這里也有,你也可以定制一份魚生壽(shou)司船等等,或(huo)者讓(rang)店里根據(ju)人均幫你排(pai)菜,都是妥妥的(de)。

藏在廈門富人區的(de)深(shen)夜小酒館(guan),我卻吃(chi)愛上了這碗(wan)靈魂雞湯,又怪(guai)又爽!人均從50到1000,都有好選擇!


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